고혈압이란
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“건강한 식사”란 무조건 음식량을 줄이고, 맛있고 좋아하는 음식들을 포기하라는 것이 절대 아닙니다. 자신에게 가장 적절한 영양소들을 골고루 알맞은 만큼만 섭취하는 것입니다. 단 혈압의 조절을 위해서는 짜게 드시는 것은 피하셔야 합니다. 그리고 최근의 연구 결과에 의하면, 지방 섭취를 줄이고 곡물과 과일, 야채를 중심으로 하는 식사는 건강에 좋을 뿐 아니라 혈압을 떨어뜨리는 효과가 있다는 것이 밝혀졌습니다. (2001, Effects on blood pressure of reduced dietary sodium and the Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) diet.)

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